Skölj bönorna i kallt vatten. Servera fisken med sherrysås och tomat- och bönsallad. Sätt ugnen på 200°. Salta fisken och strö över rosmarin och pinjenötter
Skölj den i kallt vatten och ställ sedan på spisen och låt vattnet långsamt koka upp. Eftersom vi numera rätt ofta använder oss av tryckkokaren i matlagningen provar vi ”Mat och Gastronomis” recept på Oxvans med sherrysås, långstekta schalottenlökar, rosmarin, morötter och en mandelpotatispuré
Skölj tungan noga i kallt vatten och lägg den trångt i kastrull. Spola av den färdigkokta tungan i kallt vatten, snitta ovansidan och dra av det knottriga skinnet